Ser sidan konstig ut? Prova att uppgradera din webbläsare.
Ladda ner Chrome här (https://www.google.se/chrome/browser/desktop/)
Ladda ner Internet Explorer här (https://www.microsoft.com/sv-se/download/internet-explorer.aspx)

Timjan - och citronstekt lammfilé med getostfrittata

Timjan - och citronstekt lammfilé med getostfrittata
Category: Varmrätter
Author: Magnus Albrektsson
Servings: 4
Main ingredients

500 g lammfilé


Other ingredients

10 st timjankvistar
1 vitlök
rivet skal från 1 citron
salt och peppar
olja och smör till stekning

Fritata med getost, tomat och basilika:
3- 4 ägg
3 msk mjölk
150 g getost av chevrétyp
1 vitlöksklyfta
8 st plommoncocktailtomater
4 st gula cocktailtomater
4 salladslökar
1 kruka basilika
smör och olja till stekning

Cooking process

Putsa bort eventuella senor och hinnor från köttet.
Hetta upp en panna och salta och peppra filén.
Bryn i olja och smör och lägg på ett ugnsgaller med en plåt under.
Toppa med citronskalen, krossad vitlöksklyftor och lägg på hela timjankvistar.
Stek i 90° ugn till en innertemperatur på 58° i köttet.
Ta bort timjan och vitlöken.
Låt vila ca 2 min sedan servera.

Fritata med getost, tomat och basilika:
Vispa ihop äggen med mjölken och riv i en vitlöksklyfta.
Salta och peppra.
Dela cocktailtomaterna och skiva salladslöken.
Smula eller skiva getosten.
Hetta upp en panna och tillsätt tomater och salladslök, stek ca 20 sek.
Häll i äggsmeten och rör försiktigt. Sänk värmen.
Tillsätt getosten och låt fritatan koagulera.

Servera öppen, ej vänd.Toppa med basilika och lite olivolja vid servering.

Tips! Vill du ha fylligare så tillsätt skivad kokt potatis i fritatan.

Dryckestips:
Couvent Des Jacobins Bourgogne Rouge (nr 5283)
En elegant Pinot Noir med inslag av bär och frukt som matchar lättheten i lammet och syran i getosten och tomaterna.

Vill du veta mer om våra olika gåvokort och vad de innehåller för delikatesser och produkter? Läs mer under Köp gåvokort.

Skicka receptet via mejl:
Your message (click here):

Recipe search

Find recipes by using the card number, or search for free.



Restrict the search to:














SHOPPING CART

Shopping Cart is empty.